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11 de agosto de 2017

Como resistir às tentações quando se tenta viver de forma mais saudável?

saúde

(pixabay.com)

Ninguém é santo quando se trata de comida, e todos nós ficamos tentados – às vezes. Seja lá qual for a sua fraqueza – doces, pães, fast-food, frituras – saiba que todos nós temos uma. Mesmo tendo noção dos danos de uma dieta desequilibrada, é difícil não ceder às tentações do dia a dia, até porque elas estão em todos os lugares: reuniões com os amigos, colegas de trabalho oferecendo doces, eventos familiares ou até mesmo descontos nos mercados. É impossível evitar essas situações diárias, mas elas definitivamente são controláveis. Por isso, hoje eu trouxe umas dicas para você conseguir manter uma vida saudável e equilibrada, independente dos obstáculos:

 

  • Ao invés de dizer “eu não posso comer isso”, diga “eu não como isso”
    Lembre-se, o controle está em suas mãos. Além disso, você não está sendo forçada a ter uma vida saudável, e lembrar que certos alimentos fazem mal à saúde não é uma forma de punição. Palavras têm mais poder do que se imagina e quando ditas aos outros, seus ouvidos também ouvem, lembre-se disso. Frases positivas são importantíssimas para mudanças de hábito.

 

  • Gratificação instantânea X gratificação a longo prazo
    Lembre-se que aquele bolo de chocolate vai durar apenas alguns minutos nas suas mãos, mas vai ficar bastante tempo no seu corpo. Então, pense nas consequências dos seus atos antes de cometê-los. Uma dica extra em relação a isso é beber água e esperar vinte minutos quando estiver tentada a devorar qualquer coisa. Se depois desse tempo você ainda achar que deve comer, siga adiante e coma!

 

  • Considere os ingredientes
    Pense em um donut. Do que ele é feito? Boa parte dos ingredientes são gordura e açúcar. Não é muito saudável, não é mesmo? Considere os ingredientes e visualize-os na sua mente antes de consumir o produto final.

 

Alternativas saudáveis


Mesmo quando você estiver tentada, lembre-se que há alternativas mais saudáveis que também irão te satisfazer. Procure as com menos gordura, sódio, açúcar ou que sejam feitos com produtos integrais e grãos.


Beba água


Você sabia que confundimos fome com sede constantemente? Ao beber mais água, terá uma vontade menor de beliscar, simplesmente porque muitas vezes está na verdade com sede – e não com fome! Sem contar que ela é essencial para o metabolismo, podendo aumentar sua taxa metabólica em até 30%. Portanto, sempre carregue uma garrafinha com você. Para ver outros benefícios dela, clique aqui.

 

Coma regularmente


Ao invés de comer um prato cheio de uma vez só, tente dividir suas refeições em porções menores. O ideal é se alimentar de três em três horas, para não deixar o seu corpo ativar a grelina, também chamado de “hormônio da fome”, pois quando ele é liberado, nós ficamos mais tentadas a devorar todos os tipos de besteiras. Se você está sempre fora de casa, ou o seu trabalho não te permite dividir as refeições, sugiro carregar barrinhas de cereal ou snacks saudáveis na bolsa.

 

Equilíbrio


Obviamente, a gente merece “prêmios” de vez em quando. Lembre-se que tudo na vida é equilíbrio, e viver saudável não significa cortar tudo o que gosta da sua dieta. Adora um doce? Não tem problema! Você pode se presentear uma vez ou outra. Meu ponto fraco são os BigMac do McDonald’s, adoro! Mas sejamos honestas: de vez em quando, a gente merece, não é mesmo?

 

Durma bem


A relação entre sono e obesidade já foi mais do que comprovada. Pessoas que dormem menos de seis horas por dia têm mais chances de sofrerem de obesidade, e isso se dá porque diversos desequilíbrios hormonais acontecem quando dormimos pouco. Já percebeu como você fica com fome quando não dorme bem? Isso acontece porque os níveis dos hormônios leptina e grelina são afetados. A leptina é responsável pela saciedade, e, como mencionamos anteriormente, quando a grelina é ativada, comemos mais besteiras. Logo, quando dormimos mal, procuramos alimentos cheios de gordura e açúcar, e, para piorar a situação, comemos mais do que o normal. Portanto, procure dormir bem, por mais que a sua agenda seja cheia.

 

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23 de janeiro de 2017

Sanduíche saudável de cenoura

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O pós festas de fim de ano somado com o clima quente combina com uma alimentação não só equilibrada, mas também, refrescante.

Para lidar com os dias de calor, a dica é incluir nas receitas frutas e legumes que ajudam a dar saciedade, mas não tornam as refeições pesadas. Pensando nisso, a Chef da Unilever, Natália dos Santos, nos indicou uma receita super leve pra começar 2017 com tudo:

Rendimento: 3 porções

Tempo de preparo: 15 min

Calorias por porção: 322kcal

Ingredientes

  • 6 colheres (sopa) de maionese
  • 6 fatias pão de fôrma integral
  • 1 colher (sopa) de pimentão verde picado
  • 1 cenoura pequena ralada no ralo grosso
  • 3 fatias de queijo minas frescal
  • 3 folhas de alface roxa

Modo de preparo

  1. Passe a maionese em todas as fatias de pão.
  2. Distribua sobre metade das fatias dos pães o pimentão e a cenoura.
  3. Cubra com o queijo, disponhas as folhas de alface-roxa, feche com as outras fatias de pão reservadas e sirva em seguida.

#DicaDeChef: para deixar o seu lanche mais crocante, doure as fatias de pão na torradeira ou frigideira antes de montar o sanduíche.

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01 de julho de 2016

Cupcake com Ganache de Chocolate

Receitas

Quem não gosta de cupcake? Uma receita que chegou no Brasil dando tapa na cara de qualquer bolinho feito nas padarias.
E hoje eu vim trazer uma receita que a Isamara Amancio postou na sua página no facebook e me fez comer a tela do computador de tão lindo e de tão gostoso que devia estar. Claro que eu vou fazer aqui em casa. Eu posto o resultado pra vocês lá no Instagram (@daniaquino_)

receita-cupcake-chocolate-ganache-facil

O cupcake é feito de ganache (nunca comi, mas deve ser perfeito), ela fala que é super rápido de fazer e que a massa é super fácil. Tomara que seja super gostoso também né haha!

– Não precisa de geladeira
– Excelente consistência para trabalhar com bicos
– Ótimo brilho
– É macia e super gostosa

Massa de Chocolate (Cupcake)
Ingredientes:

½ xícara (chá) de óleo
½ xícara (chá) açúcar
½ colher (chá) de essência de baunilha
1 ovo
½ xícara (chá) de farinha de trigo
¼ xícara (chá) de chocolate em pó
½ colher (chá) de bicarbonato de sódio
1/3 xícara (chá) de iogurte natural

Modo de fazer:

– Coloque em uma vasilha o óleo, o açúcar, a essência de baunilha e o ovo. Mexa por 1 minuto.
– Acrescente a farinha de trigo, o chocolate em pó, o bicarbonato de sódio e o iogurte natural. Mexa por mais 1 minuto.
– Distribua as forminhas de papel na assadeira de cupcakes.
– Encha cada forminha de papel com ¼ xícara (chá) de massa.
– Leve para assar em forno 160 graus por aproximadamente 25 a 30 minutos.

Rendimento: 7 a 8 cupcakes

Ganache de Chocolate

Ingredientes:

200g de chocolate meio amargo picado
200g de chocolate ao leite bem picadinho
1/3 xícara (chá) de creme de leite gelado
½ colher (sopa) de mel

Modo de fazer:

– Derreta o chocolate meio amargo no microondas de 30 em 30 segundos, mexendo a cada vez.
– Coloque na batedeira o chocolate meio amargo derretido (ainda morno) e o chocolate ao leite bem picadinho.
– Bata em velocidade alta até o chocolate ao leite derreter completamente.
– Acrescente o creme de leite gelado e o mel e bata por 2 minutos em velocidade alta.
– Coloque a ganache pronta em uma vasilha de vidro.
– Em seguida, coloque a ganache no saco de confeitar com o bico de sua preferência e decore os cupcakes.
– Você também poderá usar esta ganache para rechear.

Sugestão: Utilizei os bicos 4B (à esquerda) e 1M (à direita) para decorar os Cupcakes (ver a foto).
Obs.: Se você não utilizar toda a ganache no momento que fizer, com o passar das horas ela ficará mais consistente, dificultando o uso com o bico de confeitar. Para usar a ganache novamente, aqueça + ou – 10 segundos no microondas e mexa até ficar macio.

*Conserve a ganache em geladeira por até 20 dias.

Tempo de preparo: 30 min

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31 de maio de 2016

Receita: Torta prestígio super fácil

Receitas

Ei gente ❤

Hoje vim contar pra vocês sobre a minha paixão da vida: Torta doce!

A minha paixão da cozinha sempre foi tortas, tanto salgadas quanto doces. Mas a torta que mais amo, que fica lá no topo do pedestal é a torta prestígio. Depois da torta de morango, e depois da de limão, e depois da de bombom. AI MEU DEUS TÔ CONFUSA. kkkkkk! Que loucura, não sei qual torta é a minha preferida. kkkkkk!
Enfim, eu amo tortas e pronto! E essa torta não tem segredo, é a torta mais fácil de fazer do mundo, mais fácil e mais rápida do universo.
Hoje vou ensinar aqui ou apenas registrar a minha torta prestígio porque acredito que todo mundo saiba fazer 🙂

A minha ficou um pouco mole pelo simples fato da dona aqui não aguentar esperar a torta gelar, aí comeu ela morna, e quando foi colocar no prato desmanchou toda (Mas tava delícia do mesmo jeito!)

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Então vamos:

Ingredientes:

Creme branco:
– 1 lata de leite condensado
– 800ml de leite
– 3colheres de amido de milho
– 1 pacote de coco ralado

Creme de chocolate:
– 2 latas de creme de leite
– 4 colheres de chocolate em pó
– 1 colher de manteiga

Modo de fazer:

– Cada creme, separadamente com seus respectivos ingredientes: Misture tudo em uma panela, leve ao fogo e misture até engrossar, ao ponto de começar a soltar da panela. Voilà! Agora só montar: Coloque o creme branco primeiro, depois o de chocolate e polvilhe com coco ralado, vale também acrescentar morangos.

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Agora revelarei o segredo:
O creme de chocolate eu faço com creme de leite e chocolate em pó pra não ficar muito doce e ter uma quebra no paladar, já que o creme branco fica super hiper doce. E eu troco o achocolatado (nescau) pelo chocolate em pó por conter menos açúcar.

Agora só se deliciar no domingo se entupindo dessa delícia.

Dica: Tentem comer com biscoito cream cracker, fica divino! Quebre o biscoito em 6 partes e jogue na torta, depois me conte como foi! 😉

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